Hertta ja Kroki kokkaavat ja lomailevat

Viime viikko ennen pientä lomaamme kului kokkailun merkeissä. Ennen varsinaista kokkailua aikaa kului shoppailuun. Laivaperheemme korealaisella tyttärellämme oli syntymäpäivä, ja halusimme yllättää häntä korealaisella illallisella. Laivan keittiöstä ei löytynyt tarvikkeita koerealaisen illallisen valmistamiseen, mutta Hong Kongista löytyy ruokakauppoja kaikkeen makuun, korealainekin löytyi aivan kävelyetäisyydeltä.

Opastusta ja apua kokkailuun saimme yhdeltä korealaiselta "laivaäidiltä". Pinaatti oli suurilehtistä ja herkullista...

Shiitake-sienet viipaloitiin, kalakakku liotettiin vedessä, porkkanat ja sipulit viipaloitiin suikaleiksi, munat vatkattiin ja paistettiin ohuiksi letuiksi, jotka sitten myöhemmin myös viipaloitiin ohuiksi suikaleiksi. Lopuksi keitettiin perunasta valmistetut nuudelit ja lisättiin seesamöljyssä sekä soijakastikkeessa marinoituihin ja paistettuihin kasviksiin. Mausteena käytettiin vielä suolaa, pippuria ja sokeria.

Herkullista oli!

Suomalainen laivatyttäremme oli leiponut aivan ihanan vaahtokarkkikakun!

Muutama päivä myöhemmin keiteltiin meritähtikeittoa kiinalaisen reseptin kanssa. Olimme pienen miehen kanssa ostaneet Lamma-saarelta kuivattuja meritähtiä aivan niiden upean ja mielenkiintoisen ulkonäön takia. Jo ostaessamme niitä saimme valistusta, että niitä käytetään keitossa. Se, millaisessa, jäi meille vielä siinä vaiheessa arvoitukseksi...

Kun matkassa on mukana 5-vuotias utelias miehen alku, ajautuu mitä ihmeellisempiin seikkailuihin. Meritähtiseikkailu poiki ystävyyden monen kiinalaisen kanssa. Meritähdet päätyivät pataan yhdessä sianlihan, manteleiden, omenien, omenapäärynöiden ja kuivattujen jujuba-hedelmien ja tangarine-hedelmän kuorien kera. Keittoaika oli vajaat kuusi tuntia...

Onneksi oli paikallinen opettaja mukana myös ruokailuhetkellä. Kiinalaiset syövät nimittäin kyseisestä keitosta vain liemen, johon on erittynyt maut ja lääkitsevät, hoitavat aineosat. Tätä lientä ehti maistelemaan kanssamme reilu parikymmentä enemmän tai vähemmän innokasta. Mieleen muistui lapsuuden keitokset nuotiolla Nenonpellossa. Silloin keiteltiin maalipurkissa mitä erilaisempia yrttejä pihaamme rajaavasta metsästä poimittuna. Silloinkin nautin, vaikken maistelemaan päässytkään...

Nyt olemme lyhyellä lomalla aivan Hong Kongsaaren läheisyydessä, Cheung Chaun saarella. Kevättä on ilmassa, siltä tuntuu, vaikka samalla pihamme sitruspuissa ovat kypsyneet niin greipit kuin tangariinit. Ihana pysähtyä kuuntelemaan lintujen viserrystä aamuisin, ihastelemaan luontoa ympärillämme ja käpertymään oman rakkaan kainaloon ihmettelemään elämää...